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    高溫來襲 這些制冷設備為食品帶來“清涼”與安

    高溫來襲 這些制冷設備為食品帶來“清涼”與安

    作者:admin    來源:未知    發布時間:2018-05-27 22:26    瀏覽量:

    隨著氣溫的不斷升高,微生物易于生長繁殖,食物容易腐敗變質,食品質量安全風險也隨之增加,因此,為了及時消除食品安全隱患,除了積極開展夏季食品安全專項檢查之外,相關制冷設備的應用必不可少。 高溫來襲 這些制冷設備為食品帶來“清涼”與安全

      熟食柜

      夏季到了,越來越多人的都習慣于購買一些熟食作為晚餐,比如鴨脖、鴨鎖骨、雞胗、豬頭肉、豬蹄、鹵菜等,但是由于夏季溫度高、濕度大,細菌等微生物容易大量繁殖,而熟食類也成了細菌繁殖的“溫床”,因此熟食柜也成了冷藏保鮮熟食、鹵菜、鮮肉的“法寶”。

      根據不同制冷方式,目前市場上的熟食柜有風冷和直冷兩種,其作用是通過降低溫度,讓食品內部細菌減慢活動速度,起到延長保質期作用的。一般來說,熟食柜采用電子式微電腦溫度控制器,使柜內溫度更精確。另外,微孔式出風,冷氣均勻分布,柜內溫度穩定,保證了熟食類的質量安全。

      蛋糕柜

      蛋糕柜又可叫作蛋糕房冷柜,是用于展示蛋糕的冷藏保鮮柜,出入蛋糕店常常見到。相比其它制冷設備,蛋糕冷藏柜主要的技術性能不應該是制冷,而應該是保鮮。對于講究口感與品質的人來說,保鮮是消費者購買蛋糕的第一需要。

      與其它季節相比,在炎熱的夏季,蛋糕柜的作用就更為重要。蛋糕雖然美味,但是不易保存,選擇合適的設備才能更好地保持蛋糕的美味度。據了解,不少人常常將蛋糕放入冰箱冷卻,只要時間不長,都能收到一定的保鮮效果,但是口感或多或少會受到一定的影響。

      而市場上的蛋糕柜既能保鮮又可把蛋糕的色澤、美觀等向顧客展示的淋漓盡致,勾起消費者的食欲,因此受到商家的青睞。據了解,許多蛋糕柜采用風冷分流技術,使得制冷效果均勻,避免出現制冷死角而影響蛋糕的品質。此外,為了保持蛋糕柜保鮮、冷藏、展示等多種用途,其整體結構采用可拆、可裝的零部件,以及鋼化玻璃,這樣即保證了展示的效果,又確保玻璃碎了不會傷人,安全可靠。

     

      風幕柜

      在超市中,我們經??吹斤嬃?、酸奶、牛奶、真空包裝的肉食等食品存放在柜中,而裸裝食品不適合放入其中,此柜便是風幕柜。據相關人員介紹,風幕柜采用雙重制冷技術,解決了單一制冷方式難以克服的技術問題,可使柜內無制冷盲區,制冷均勻,保證食品質量統一。

      此外,采用微電腦控制的數字溫控器,可根據產品適時溫度需要,對柜內物品溫度進行控制,節約能源。全透明玻璃側板,使柜內物品一目了然,增強了柜內物品展示效果。與熟食柜、蛋糕柜等設備一樣,風幕柜采用全透明玻璃側板,使柜內物品一目了然,增強了柜內物品展示效果。

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